Matfilosofi

Vår matfilosofi er like enkel i teorien som den kan være avansert å gjennomføre - måltidet skal smake godt! I det legger vi at mat og vin må være i balanse. Vinen skal underbygge retten og verken overdøve den eller overdøves av den. Matens smaksspekter skal vokse frem fra nøye utvalgte råvarer, kyndig sammensatt av vår stødige kjøkkensjef.